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Pomme de terre

La pomme de terre, ou patate (en français canadien, suisse ou belge, et dans le registre familier en français de France), est un tubercule comestible produit par l’espèce Solanum tuberosum, appartenant à la famille des Solanacées. Le terme désigne également la plante elle-même, plante herbacée, vivace par ses tubercules mais toujours cultivée comme une culture annuelle. Des espèces sauvages de pommes de terre sont présentes dans l'ouest de l'Amérique du sud-ouest de la Californie jusqu'à la pointe sud du Chili.

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