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Chouchen

Le chouchen (en breton : chouchenn ou mez, d'après les dictionnaires Catholicon et An Here), est un breuvage liquoreux issu de la fermentation d'un mélange de moût de pomme et de miel. Le nom est utilisé en tant que terme commercial en Bretagne comme synonyme de l'hydromel qui ne contient pas de jus de fruit ; l'alcool est obtenu avec les sucres du miel. Cette composition est définie par la loi depuis 1921.

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