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Truffade

La truffade est un plat originaire d'Auvergne et plus précisément des monts du Cantal. Ce plat à base de pommes de terre, ail et tomme fraîche (fromage non affiné) de Cantal, est servi avec une salade verte d'hiver. Il est souvent accompagné d'un jambon fermier.

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