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Ratafia

Le ratafia est une boisson alcoolisée sucrée obtenue par la macération de fruits, de plantes ou de moût de raisin dans un alcool (comme l’eau-de-vie ou l’alcool neutre). On y ajoute généralement du sucre, ce qui lui donne une texture sirupeuse et un goût doux. Historiquement, il s’agissait d’un moyen de conserver les fruits en les mettant dans l’alcool.

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