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Tarte tropézienne
La tarte tropézienne ou tropézienne est une spécialité culinaire traditionnelle française de Saint-Tropez et de la cuisine provençale, à base de gâteau-brioche au sucre, fendu en deux et garni d'un mélange de crème pâtissière et de crème au beurre. La recette originale du chef-pâtissier provençal Alexandre Micka est gardée secrète. Le procédé permettant la réalisation de l'appareil a fait l'objet d'un dépôt de brevet français en 1972.
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