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Cordon bleu (cuisine)

Le cordon bleu, parfois orthographié cordon-bleu, est un plat d'origine française ou suisse. Il est préparé avec une escalope de poulet, de dinde, de porc ou de veau, fendue ou roulée autour de jambon et de fromage, et panée. Il peut être cuit à la poêle ou frit.

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