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Cannelé

Le cannelé, également écrit canelé (en occitan canelat[réf. nécessaire]), est un petit gâteau bordelais, en forme de cylindre cannelé, à pâte molle et tendre, parfumé au rhum et à la vanille, et cuit dans un moule originellement en cuivre, qui lui donne une fine croûte caramélisée.

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