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Souchet comestible

Le souchet comestible (Cyperus esculentus L. 1753), souchet tubéreux ou souchet sucré, est une espèce de plantes à fleurs herbacées rhizomateuses vivaces de la famille des Cyperaceae. C'est une plante qui peut être considérée comme envahissante hors de ses aires d’origine.

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