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Orgeat

L'orgeat est une boisson à base de lait d'amande, qui se boit allongée d'eau. Il aurait été inventé en Grèce antique avant de se répandre dans le pourtour méditerranéen et d'être introduit et popularisé en France par la communauté pieds-noirs. Autrefois, l'orgeat se préparait à partir d'une décoction d'orge et d'amandes.

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