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Bœuf lôc lac

Le bœuf lôc lac (en France) est un plat populaire au Cambodge, au Vietnam et en Thaïlande sous les noms bò lúc lắc (en vietnamien) et baï chhar lok lak (en khmer : បាយឆាឡុកឡាក់). Il s'agit d'un plat de viande de bœuf marinée sautée servi avec une garniture de riz parfumé nature ou frites de pommes de terre pour la version vietnamienne. Pour la recette khmère, du riz parfumé du Cambodge sauté à la tomate concentrée servi avec un œuf sur le côté ou du riz sauté coloré au jaune d’œuf.

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