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Riz cantonais

Le riz cantonais ou riz à la cantonaise est une spécialité culinaire chinoise, à base de riz cuit à l'eau, frit avec des œufs, des légumes, des morceaux de jambon et parfois des crevettes. Cette recette apparaît dans les textes français dans les années 1960. L'expression semble avoir été introduite dans la langue par les Français du Viêt Nam.

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