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Hot-dog

Un hot-dog, hotdog ou hot dog, parfois appelé chien-chaud en français canadien, ou bien vulgairement roteux spécifiquement au Québec, est un type de sandwich de restauration rapide et de cuisine de rue, issu des cuisine allemande et cuisine de New York, à base de pain à hot-dog (en) (souvent brioché) fourré d'une saucisse cuite (saucisse de Francfort ou saucisse de Vienne), accompagné de divers ingrédients et condiments tels que moutarde, ketchup, relish, oignons, sauces mayonnaise, barbecue, chutney… « Hot-dog » désignait à l'origine uniquement la saucisse, puis, par extension, l'ensemble du sandwich.

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