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Kougelhopf

Le kouglof ou kougelhopf (nom alémanique originel) ou kougelhof (en alsacien) ou kouglouf (en alsacien du Haut-Rhin) ou Gugelhupf (en allemand) ou kugelhof, kugelopf, kugelhopf Kugelhupf, en francique lorrain Fùrmekùùche, en tchèque bábovka, est un gâteau-brioche moelleux, sucré ou salé, en forme de couronne cannelée, spécialité traditionnelle d'Europe centrale et Europe germanique, en particulier des cuisines alsacienne, lorraine, autrichienne et allemande (du sud).

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