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Kanelbulle

La kanelbulle ou brioche à la cannelle est une viennoiserie provenant de Suède mais également présente dans le reste de l'Europe du Nord, en Alsace-Moselle sous le nom de Schnäggekueche et connue en Amérique du Nord sous le nom de cinnamon rolls en anglais et brioche à la cannelle en français. Apparue en Suède dans les années 1920, elle s’y est popularisée dans les années 1950. Les brioches à la cannelle ont été introduites lorsque la disponibilité des ingrédients a augmenté après la Première Guerre mondiale.

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