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Red velvet cake

Le red velvet cake, ou gâteau rouge velours, est un gâteau d'origine américaine ayant une couleur rouge, rouge clair ou rouge foncé. Il est généralement préparé comme un gâteau à étages couvert de fromage à la crème ou de crème au beurre à l'hermine. Ce gâteau d'origine américaine date du XIXe siècle et est traditionnellement servi à Noël ou à la Saint-Valentin.

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