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Tataki

Le tataki (たたき, tataki, 叩き ou 敲き) (« coupé en morceaux » en japonais) ou tosa-mi est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine japonaise et de la gastronomie japonaise, à base de préparation marinée mi-cuite de poisson cru ou de viande crue, variante du sashimi.

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