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Slata méchouia

La slata mechouia, slada mechouiya (arabe : سلاطة مشويّة, littéralement « salade grillée »), salade méchouia, ou méchouia tout court, est une salade traditionnelle de la cuisine tunisienne, variante de la matboukha maghrébine, composée de tomates, de poivrons, piments et oignons (et parfois d'aubergines) grillés et hachés après cuisson. Elle est assaisonnée avec du sel, du poivre, de l'ail, de la poudre de coriandre et de carvi et arrosée d'huile d'olive. Ceux qui aiment la manger piquante y ajoutent de l'harissa, en particulier si les piments grillés ne sont pas très forts.

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