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Bouchot

Un bouchot (mot poitevin, du latin médiéval buccaudum, de buccale, embouchure) est une ligne de pieux en bois partiellement immergés dans la zone de battement maritime (estran) des marées et servant de support pour l'élevage et la récolte des moules (mytiliculture), qui donne son nom aux « moules de bouchot ».

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